Cupcakes de chocolate inspirados en la torta tradicional alemana rellena con cerezas en almíbar.

Ingredientes

  • 100 g de harina tamizada
  • 4 g de levadura química
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 80 g de Frosting Chocolate Negro Kelmy
  • 400 ml de nata de montar
  • 30 g de azúcar para la nata
  • Virutas de chocolate
  • Cerezas confitadas

Elaboración

Batimos el azúcar y la mantequilla. Incorporamos los huevos uno a uno y añadimos la harina y la levadura tamizadas.

Derretimos la cobertura de chocolate a baja potencia en el microondas o al baño maría, la incorporamos a la masa y mezclamos bien. Rellenamos los moldes de papel para madalenas, llenándolos hasta la mitad.

A continuación, horneamos de 20 a 25 minutos a 180ºC. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Montamos la nata con el azúcar y la introducimos en una manga. Decoramos las madalenas con nata, les espolvoreamos virutas de chocolate y acabamos con una cereza confitada.