¿Qué es la intolerancia al gluten?

Es una intolerancia causada por la ingesta de gluten y otras proteínas similares que afecta a personas con predisposición genética. El gluten es una proteína presente en cereales como trigo, cebada, centeno, triticale (híbrido de trigo y centeno) y otros.

La dieta sin gluten

El único tratamiento posible actual es la dieta sin gluten (DSG), que consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...), y/o productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.

Fondant Kelmy Sin Gluten

Todos los Fondant Kelmy son aptos para celíacos, no contienen ningún ingrediente que contenga gluten, y ni lo hay en ningún proceso de fabricación en nuestras instalaciones.

El fondant sirve tanto para cubrir tartas como para modelar figuras, o incluso flores, añadiéndole un poco de CMC para conseguir una estructura más rígida.

El Fondat Kelmy tiene una textura lisa y suave, es muy flexible y elástico. No se agrieta y es fácilmente moldeable. Sencillo de extender sobre una tarta y queda liso. No es pegajoso y puede ser amasado tantas veces como uno quiera.

No se pega en los cortadores ni en las superficies plásticas. Amplia gama de colores. Los colores son muy vivos y no pierden su color una vez abierto el envase o utilizado varias veces. Tiene un ligero aroma a vainilla. Excelente sabor, todos los colores saben a vainilla y no a azúcar. Es suave y no es pastoso ni arenoso.